Enting-enting kacang mete

Enting-enting, salah satu makanan kecil yang seperti permen kering ini terbuat dari kacang yang diselimuti gula. Umumnya enting-enting dibuat dari kacang tanah. Nah, untuk memperkaya variasi yuk buat enting-enting kacang mete. Siapa tahu permen tradisional ini bisa untuk usaha dirumah.

BAHAN

• Kacang mete 500 gram, sangrai, cincang kasar
• Gula merah 150 gram
• Gula pasir 200 gram
• Air 300 ml
• Wijen putih 50 gram, sangrai

CARA MEMBUAT

1. Rebus air beserta gula merah hingga larut. Masukkan gula pasir, aduk terus hingga mengental atau menjadi karamel.
2. Masukkan kacang mete yang sudah dipanggang, lalu tambahkan wijen, aduk hingga rata.
3. Tuang adonan kacang dalam loyang datar yang telah dialasi kertas roti antilengket, lalu biarkan agak mengeras.
4. Potong-potong memanjang, lalu kemas dalam plastik transparan dan rapikan.
5. Sajikan....

Selamat mencoba..^_^

manfaat sawi

Ada begitu banyak nama untuk  menyebutkan tumbuhan sayuran berdaun hijau yang cukup popular ini. Dikenal pula sebagai caisim, caisin, atau sawi bakso. Sayuran ini mudah dibudidayakan dan dapat dinikmati secara segar atau diolah menjadi asinan. Ada beragam sawi (hitam, hijau, putih), semua jenis sawi mengandung nilai gizi yang baik bagi kesehatan.

Sawi hijau atau dalam bahasa ilmiahnya disebut brassi juncea termasuk kedalam famili Curciferae ini dimanfaatkan daunnya untuk dimakan. Batang tanaman sawi pendek dan lebih langsing dari tanaman petsai. Ia mempunyai akar tunggang dengan banyak akar samping yang dangkal. Bunganya mirip petsai, tetapi rangkaian tandan lebih pendek. Ukuran kuntum bunganya lebih kecil dengan warna kuning pucat spesifik. Bijinya berukuran kecil dan berwarna hita kecoklatan serta terdapat dalam kedua sisi dinding sekat polong yang gemuk

MANFAAT DAN KANDUNGAN GIZI

Anda yang suka sawi hijau, tentu tidak akan rugi. Sawi hijau diketahui banyak mengandung vitamin, seperti, vitamin A, vitamin B, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, vitamin E dan vitamin K. Ditambah lagi sawi hijau mengandung folat, mineral (mangan dan kalsium), masih ada lagi sawi hijau juga mengandung asam amino triptofan dan juga serat pangan.

Vitamin K terkandung dalam sawi hijau sangat bermanfaat dalam menjaga tubuh dari beberapa penyakit jantung dan stroke, vitamin K membantu mengurangi pengerasan pembuluh darah karena timbunan plak kalsium. Selain itu vitamin K juga berperan dalam pengaturan protein dan kalsium dalam tulang, sehingga vitamin K ini dapat menjaga kesehatan tulang dai osteoporosis.

Dengan kendungannya tersebut, sawi hijau berkhasiat untuk mencegah kanker, hal ini disebabkan karena dalam sawi hijau mengandung senyawa fitokimia khususnya glukosinolat yang cukup tinggi. Dengan rutin mengkonsumsi sawi hijau mampu menurunkan resiko terserangnya kanker prostat. Selain itu, manfaat sawi hijau juga untuk membantu kesehatan sistempencernaan, mencegah dan mengobati penyakit pelagra serta menghindarkan ibu hamil dari anemia.

Resep Bebek Goreng Empuk

Daging bebek bisa diolah menjadi beberapa masakan salah satunya menjadi bebek goreng empuk.
Saya akan membagikan Resep Bebek Goreng Empuk..

BAHAN :
1 Ekor bebek muda, bersihkan
50 ml air jeruk nipis
1,5 liter air
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
Minyak untuk menggoreng secukupnya.

BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 cm kunyit bakar
1 sdt merica bubuk
1 sdm garam
1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

• Lumuri bebek dengan air jeruk, diamkan selama lebih kurang 30 menit hingga bumbu meresap,cuci bersih dan tiriskan.
• Campur bebek dengan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum.
• Diamkan selama lebih kurang 45 menit
• Masukkan bebek ke dalam panci presto, tuang air dan tutup rapat.
• Masak di atas api sedang hingga bebek lunak dan bumbu meresap lebih kurang 45 menit angkat dan sisihkan.
• Goreng bebek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
• Siapkan bersama sambal dan lalapan.

SELAMAT MENCOBA...^-^

Kriteria Jilbab

Sebagai wanita muslim, kita wajib memakai jilbab untuk menutup aurat kita. Disini saya akan membagikan beberapa kriteria jilbab, antara lain :

1. Menutup seluruh tubuh selain muka dan telapak tangan
Sebagaimana sabda Nabi : "hai Asma, sesungguhnya perempuan itu apabila telah dewasa, maka tidak patut menampakkan sesuatu darinya melainkan ini dan ini. Rasulullah menunjukkan kepada muka dan telapak tangan hingga pergelangannya sendiri. (HR Abu Dawud dari Aisya)

2. Tidak ketat sehingga masih menampakkan lekuk tubuhnya.

3. Tidak tipis temaram sehingga warna kulit masih bisa dilihat.

4. Tidak menyerupai pakaian laki-laki
Sabda Nabi : " Allah melaknat laki-laki yang memakai pakaian wanita dan wanita yang memekai pakaian laki-laki. ( HR Abu Dawud dan An Nasa )

5. Tidak berwarna mencolok yang menarik perhatian orang.

6. Tidak menyerupai pakaian wanita kafir.

7. Dipakai bukan bermaksud mememerkannnya.

Sate Kelinci

Kelinci termasuk jenis hewan pemakan tumbuh-tumbuhan. Menurut peneletian kelinci mengandung protein tinggi dan rendah kolesterol dibanding dengan daging domba, ayam dan lain sebagainya. 

Seluruh bagian tubuh kelinci mempunlyai banyak manfaat, mulai dari daging selain lezat dikonsumsi dapat juga menyembuhkan asma, otak kelinci untuk menyuburkan kandungan, sedangkan urinnya sangat cocok untuk pupuk, terutama anggrek.

Daging kelinci dapat diolah menjadi berbagai olahan masakan, seperti sate, gulai, rica-rica, dan lain sebagainya. Ada beberapa varian bumbu sate, diantaranya sate bumbu kacang, sate bumbu kecap, dan sate bumbu blondho.

Satu ekor kelinci biasanya menghasilkan lebih kurang 40-50 tusuk. Pertama yang harus dilakukan untuk membuat sate kelici yaitu, potong kelinci menggunakan pisau yang tajam, celupkan kelinci tersebut kedalam ember yang telah diisi air panas, lalu cabut bulu kelinci hingga bersih, setelah itu kelinci digantung dengan posisi kepala kelinci dibawah, sedangkan kaki kelinci di ikat di atas. Kuliti kelinci tersebut, bedah isi perutnya, dibuang usus nya. Ambil jerohanya, daging yang menempel di punggung, paha dan betis diambil dengan cara disayat.

Untuk membersihkan bulu yang masih menempel dikulit dapat dilakukan dengan cara dibakar diatas api.

Daging yang telah disayat kemudian dipotong sesuai ukuran sate lalu ditusukkan sampai selesai.

Tips menusuk daging kelinci yaitu apabila jerohan ikut ditusuk, diletakkan di tengah, supaya pada saat mengoleskan bumbu dan membakar tidak terlepas. Selanjutnya mengolah kulitt dan tulang. Potong kulit menurut selera, cacah tulang secara kasar lebih kurang 2cm, setelah itu cuci sampai bersih dimasak sesuai selera.

Selamat mencoba....