Resep Coto Makassar

BAHAN :

• 400 gram jerohan sapi (hati, babat, usus, limpa, paru, jantung), potong dadu
• 200 gram daging sandung lamur, potong dadu
• 1700 cc kaldu sapi
• 2 sendok makan minyak goreng

BUMBU :

• 1/2 sendok makan ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1/2 sendok teh jinten, sangrai dan haluskan
• 1/2 sendok teh lada butir, haluskan
• 3 baang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 60 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan daun bawang iris halus
• garam secukupnya
• 1 sendok makan bawang goreng
• 1 sendok makan seledri cincang

 SAMBAL :

• 2 sendok makan tauco
• 40 gram cabai rawit, kukus dan haluskan
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis

CARA MEMBUAT :

1. Rebus daging dan jerohan sampai empuk. Angkat dan sisihkan kaldunya. Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan daging dan jerohan, aduk rata
2. Masukkan kaldu sapi dan masak sampai bumbu-bumbu meresap.
3. Sesaat sebelum di angkat, tambahkan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan.
4. Siapkan pinggan saji, atur semua bahan isi di dalamnya. Tuangkan kuah kaldu panas dan taburi daun bawang, bawang goreng dan seledri cincang.
5. Hidangkan dengan dilengkapi sambal pelengkap.
6. Sambal : Campur semua bahan sambal dan aduk rata, hidangkan terpisah sebagai pelengkap.

 UNTUK 4 PORSI
 

Cara Membuat Bakpia Patok

BAHAN

Kulit :

• 100 gram tepung terigu
• garam
• minyak kelapa

Isi :

• kacang hijau super tanpa kulit
• 800 gram gula pasir
• garam

 CARA MEMBUAT

Kulit :

1. Campur tepung terigu bersama garam dan minyak, uleni hingga menjadi adonan yang lembut, tidak lengket dan mudah dipulung.
2. Potong kecil-kecil sebesar kelereng, masing-masing lebarkan seperti membuat kulit martabak.

Isi :

1. Kacang hijau tanpa kulit direndam, kemudian dimasak hingga empuk
2. Haluskan kacang hijau, bersama pasir dan sedikit garam.
3. Bentuk menjadi bulatan-bulatan dan siap dibungkus dengan kulit.
4. Panggang bakpia dalam oven hingga matang berwarna kuning kecoklatan.

Ayam bakar rica

BAHAN

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, belah menjadi delapan
• 800 cc air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 cm jahe, memarkan
• 5 lembar daun jeruk

BUMBU RICA-RICA

• 7 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah, iris
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT 

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Haluskan bumbu rica-rica, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jerk, jahe, dan ayam. Tambahkan dengan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
4. Bakar ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu.
5. Sajikan ayam bakar rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi hangat.

"untuk 4 porsi"

Dampak Negatif HaPe

Dampak radiasi hape buat kesehatan sudah sering diulas. Beragam hasil penelitian hape sering berpotensi mengganggu janin. Tapi perlu di ingat, dalam perkembangannya semua isu perkembangan hape bagi kesehatan ini masih belum valid karena belum bisa dibuktikan lebih lanjut. Bahkan terjadi pro-kontra seputar isu tersebut. Apa saja isu tersebut? simak baik-baik ya...^_^

1. MENURUNKAN TINGKAT KECERDASAN

Sekumpulan ahli psikologi di Inggris membeberkan fakta bahwa hape dapat menurunkan tingkat kecerdasan seseorang. Ini disebabkan oleh ketergantungan pada perangkat hape sebagai alat pengingat atau penyimpan catatan. Ini menyebabkan orang jarang menggunakan fungsi kognitif otak untuk mengingat sesuatu. Jika terjadi dalam jangka waktu lama, lambat laun tingkat kecerdasan kita menurun.
 
    2. MEMPENGARUHI FUNGSI OTAK

Para peneliti dari Swinburne Univercity of Technology Australia, menemukan pengaruh sinyal hape dapat mempengaruhi fungsi otak anak-anak. Penelitian ini menjelaskan bahwa terganggunya gelombang otak atau alpha waves oleh sinyal hape menjadi pemicunya. Kelainan fungsi otak ini akan menimbulkan banyak gangguan fisik atau kejiwaan pada anak, seperti tumor atau autism.

  3. PEMICU KANKER MULUT

Sebuah penelitian Israel menjelaskan bahwa yang kerap bertelepon menggunakan hape berpotensi 50% lebih besar terkena tumor mulut ketimbang yang tidak. Munculnya tumor ganas yang tergolong kanker ini sebenarnya bisa dimana saja, tidak hanya di mulut. Karena mulut termasuk anggota tubuh yang paling dekat dengan telepon, maka mulut rentan terkena radiasi sinar hape. Selain mulut, kuping, mata dan pipi juga rentan.

  4. BIKIN TULI

Penelitian di India menyebutkan penggunaan hape selama satu jam lebih dalam satu hari berpotensi kehilangan kemampuan mendengar. Awalnya mereka akan sulit mendengar huruf-huruf konsonan. Dalam tahap ini saja mereka sulit mengerti perkataan lawan bicara. Ini disebabkan oleh pengaruh besaran volume loudspeaker hape dan radiasi sinyal hape yang masuk telinga.

 5. INSOMNIA

Penelitian yang datang dari jepang, Belgia, Swedia dan Australia menjelaskan bahwa hape dapat mempengaruhi kebiasaan tidur seseorang dan berujung pada susah tidur atau insomnia. Kasus ini tidak disebabkan oleh radiasi, melainkan fitur-fitur yang dimiliki hape telah memancing efek pecandu bagi penggunanya. Dalam kondisi kecanduan, pengguana biasanya lupa waktu, termasuk tidur. Kasus ini sering terjadi pada anak-anak muda yang memang memiliki rasa ingin tahu yang berlebihan.